Responsable de bar
Emploi
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Au sein d'une équipe de 24 salarié-es permanent-es, sous la responsabilité de l'administratrice, et en lien étroit avec l'équipe administrative et technique, vous assurez la gestion logistique, administrative et budgétaire des bars du Metronum. Vous assurez avec un binôme ou un prestataire externe les mêmes missions pour le festival Rio Loco. DÉTAIL DES ACTIVITÉS Vous prenez en charge les missions suivantes: Au Metronum 1. Gestion de l'activité bar - Organisation et exploitation du bar lors des concerts et événements - Suivi de la carte des boissons - Gestion des stocks, des livraisons, relations fournisseurs - Suivi des ventes, des marges et des inventaires 2. Management des équipes - Encadrement et formation des équipes bar (cdii, extras) - Elaboration des plannings en lien avec la programmation - Animation et fidélisation des équipes 3. Suivi administratif et réglementaire - Gestion des caisses - Elaboration des commandes, transmission des factures - Respect de la réglementation liée aux débits de boissons - Application des normes d'hygiène et de sécurité - Contribution à l'amélioration continue de l'accueil du public Festival Rio Loco Dans le cadre du festival,[...]
